On connaît plus le Safran plus sous le nom de “Or rouge du Maroc”. C’est l’épice la plus chère du Monde C’est un magnifique exhausteur de goût. Il démultiplie les parfums et saveurs et attendrit les viandes. On l’utilise en pâtisserie : ce qui rend vos gâteaux plus moelleux .
Les restaurateurs étoilés accommodent le Safran aussi bien avec les poissons qu’avec toutes les viandes .
On utilise le safran également en infusion dans le thé car il stimule la digestion, protège le foie et permet de lutter contre l’excès de cholestérol.
Cette épice est reconnue pour ses bienfaits antioxydants et relaxants. Le Safran se conservera plus longtemps dans son emballage d’origine, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
